由于干旱,香槟和勃艮第的葡萄酒显得异乎寻常

时间:2020-01-27  author:闾逖  来源:万博官方网站  浏览:133次  评论:36条

在农业方面,干旱很少能带来幸福。 但收获丰富,品质优良后,2018年的收获将带来香槟和勃艮第的特殊年份,而南部和波尔多则遭遇晚疫病。

根据香槟综合症协会会长马克西姆·图巴特的说法,香槟的葡萄收获在数量和质量上都非常出色,这得益于潮湿的冬季给地下水位充电和炎热干燥的夏季。 。

“我今年没有腐烂的葡萄,许多酿酒师说他们从未见过这样的一年,”Toubart在与媒体的会面中补充道。巴黎。

在邻近的勃艮第也是如此,勃艮第跨国职业办公室(BIVB)的总裁FrançoisLabet唤起了“卓越的品质”,并期待白人“特殊”。

“平衡就在那里,红色的颜色和提取,白色的矿物质和新鲜度”,BIVB承诺,唤起“非常宽松的天气和完美的卫生质量”以及“早期开始的收获” 。

“我们遵循以前年份的传统,不可否认,全球变暖对我们这个北方地区有利.Pinot和Chardonnay喜欢这些条件,”Labet先生说。

法国东部特别受到今年夏天严重干旱的影响,尤其影响了缺乏牧场的牧民。 但是,在特殊的健康状况下,即由于过量的水分而没有腐烂的葡萄藤,最大限度地利用了葡萄藤,很早就达到了最佳的成熟状态。

在香槟区,该地区如此特殊的土壤充分发挥了作为温度调节器的作用:春天用水浸透的白垩已经恢复了整个夏季水分储备葡萄藤的深根。 收获在历史上是早期的。

- 补充储备 -

今年香槟的葡萄种植者甚至能够重新装载他们的合法“葡萄酒储备”,这些葡萄酒大部分来自前几年,以补偿由于天气,冰冻或冰雹事故导致的糟糕或不良收成。

Toubart先生说,15,000香槟酒中的一千名葡萄种植者已经低于1,000公斤的储备,而最高限额为8,000。

他补充说:“我们对今年的香槟年份寄予厚望。” 根据香槟酒窖领导人的集会(保守秘密),除了伟大的岁月之外,香槟并没有精确的收获,它来自几年,甚至几个收割机。

2002年至2018年,Piper-Heidsieck的酒窖经理雷吉斯·加缪(RégisCamus)在接受法新社采访时强调,“无年度毛收入”占世界香槟业务的80%。

根据Camus先生的估计,他的最后一个伟大的年份可以追溯到2008年,“美丽的一年的照片”,他估计2018年将“可能也”是一个年份,根据演变的进展决定在1月或2月采取酒。

复古香槟在酒窖中保留30个月而不是15年的原油而不是一年,这实际上增加了他们的制造成本,从而增加了他们的销售价格。 Toubart先生说,总的来说,它“价格要贵30%到50%”,因为“瓶子往往有点特别”。

在波尔多,在没有受到晚疫病影响的地区,美丽的干燥夏季产​​生了同样的效果,预计会有很好的年份。 但是由于春季大雨导致的霉菌侵袭减少了收成,这影响了10,000公顷的葡萄园。 南方也受到了感动。